أخر الاخبار

ماذا يحدث اذا اكلت شوفان يوميا؟

ماذا يحدث اذا اكلت شوفان يوميا؟

الشوفان هو نبات عشبى حولى من الحبوب الكاملة وهو من الصيلة النجيلية التى تفرش على الارض والجزء المستخدم منه هو البذور التى تكون غذاء للانسان او الحيوان .

الشوفان من الحبوب المنتشرة حول العالم ويستخدم فى اشياء كثيرة منها علف للحيوان ومنها غذاء للانسان وهو زات قيم غذائية غنية بالكربوهيدرات والبروتينات  المهمة فى بناء العضلات كما ان الشوفان يستخدم ايضا فى المصانع التى تنتج البسكوت والحلويات والبيتزا وغيرها .
ويستخدم القش الخاص بالشوفان كأفرشة للحيوانات ,تعد منتجات الشوفان من الاغذية التى لا تحتاج الى تكلفة عالية الثمن 
وكان الشوفان يزرع فقط فى شمال الولايات المتحدة الى ان اشتهر وزاد من معدل زراعة حول بلدان العالم .

ماذا يحدث اذا اكلت شوفان يوميا؟

فوائد اكل الشوفان يوميا للجسم

يوجد بالشوفان الكثير من العناصر الغذائية والفوائد الصحية لدى الجسم ومن اهم فوائد الشوفان العامة وفوائدة لكمال الاجسام ما يلى:

احتوائه على الالياف

تعد حبوب الشوفان من الحبوب الكاملة التى تحتوى على الياف البيتا - جلوكان (Beta-Glucan) القابلة للزوبان لان هذة الالياف تشكل محلول كثيف وهلامى القوام فى المعدة لذلك قد توفر الكثير من الفوائد الجيدة لدى الانسان مثل تنظيم مستوى السكر فى الدم وتحسسك بالشبع وتزيد من نمو البكتريا الجيدة فة الجهاز الهضمى .

مضاد للاكسدة

من اهم فوائد الشوفان انه غنى بمضادات الاكسدة ومركبات البوليفينول حيث تشير الدراسات الى ان تناول مركبات البوليفينول بشكل منتظم يعزز من صحة الدماغ والجهاز الهضمى كما يمكنها الحماية من امراض السكر وامراض القلب وبعض انواع السرطانات لانها تحتوى على مضادات الاكسدة والتى تحارب الجزور الحرة داخل الجسم .
كما يحتوى الشوفان على مركبات الأفينانثرامايد (Avenanthramides) والذى يساعد على خفض مستويات ضغط الدم لانه يزيد من انتاج مركب اكسيد النيترك الذى يعمل على توسيع الاوعيه الدموية لذى يعمل على المزيد من تدفق الدم .

انقاص الوزن

بما ان الشوفان به الياف بيتا - جلوكوان التى بها تعمل على الشعور بالشبع فانك اذا تناولت بعض حبوب الشوفان قبل الاكل بساعه واحدة فلن تشعر بالجوع ومنها ناتى الى انه يساعد على نقصان الوزن بشكل طبيعى وامن جدا .
وايضا الشوفان يعد من الكربوهيدرات المعقدة اى البطيئة فى الامتصاص ولذلك تاخذ المعدة وقت حتى تستهلك الكمية المتناولة منه .

مفيد لكمال الاجسام 

فى الاونة الخيرة اشتهرت حبوب الشوفان بين الاوساط الرياضية لانها غنية جدا بالبروتينات المهمة فى بناء العضلات والكربوهيدرات والتى تساعد ايضا فى حماية العضلات من الهدم .
ولذا فان الرياضيين يستخدمون الشوفان فى انظمتهم الغذائية 

الحماية من امراض القولون 

لقد اثبتت الابحاث العلمية التى اجريت على 2 ملين شخص تقريبا ان النظام الغذائى الغنى بالالياف من الحبوب الكاملة مثل حبوب الشوفان انخفض معدل احتمال الاصابة بامراض السرطان وامراض القولون والمستقيم. 



خفض مستوى الكوليسترول فى الدم

ان الياف بيتا جلوكان التى توجد بحبوب الشوفان تقلل من مستوى الكوليسترول الضار بالجسم كما انها تحمى البروتين الدهنى المنخفض الكثافة من الضرر , وايضا تساعد الالياف التى توجد بالشوفان زيادة افراز الكوليسترول النافع من عصارة المرارة مما يقلل من مستويات الكوليسترول الضار بالدم .

انواع الشوفان

حبوب الشوفان تمر ببعض مراحل الصناعة واقلها صناعة تكون اكثرها فائدة .

  • حبوب الشوفان الكاملة.
  • حبوب الشوفان الجروشة اى المكسرة 
  • الشوفان المدور والذى تم تبخيرة ولفة على شكل رقائق.
  • الشوفان سريع الطهى وهو شوهان مبخر وتم طحنة.
  • الشوفان الفورى وهو شوفان مطحون ومضاف علية نكهات لكى يكون جاهزا.

القيم الغذائية فى الشوفان

المنغنيز / 191٪ من RDI
الفوسفور / 41٪ من ردي
المغنيسيوم / 34٪ من RDI
النحاس / 24٪ من RDI
الحديد / 20٪ من RDI
الزنك / 20٪ من ردي
حمض الفوليك / 11٪ من ردي
فيتامين ب 1 (ثيامين): 39٪ من RDA
فيتامين ب 5 (حمض البانتوثينيك): 10٪ من RDA
انخفاض الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B6 (البيريدوكسين) وفيتامين B3 (النياسين)
يحتوي على 51 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 13 جرامًا من البروتين ، و 5 جرامات من الدهون ، و 8 جرامات من الألياف ، ولكن فقط 303 سعرات حرارية.
نور العتمونى
بواسطة : نور العتمونى
خبيرة فى التغذية والفتنس وعلى ثقافة عالية فى كل ما يتعلق بالمرأة
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-